餐饮店如何管理店长？

1.作为老板不能过于干涉和插手店长的管理，直接看结果就好，如果你事事干预，那么这个店长再有能力也变成摆设.

2.要做好防范准备，因为还没确定这个店长的能力，所以他每个决定一定要向你申请汇报，人事变动权力在观察期内暂时不能交给他，即使过了观察期，权力范围你还是要跟他交代清楚，哪些部门哪些人不能动。例如财务部门的人，这个店长是无权管理的。

3.当你聘请到一位优秀的店长，你可以想办法留住他，但千万千万要记住，不能过于依靠或者依赖这个店长，不然一旦这个店长出了问题，餐厅的后果不堪设想。最好的防范就是，以开分店为由，要求这个店长培养一个接班人，也就是要有储备人才的意识。

拓展：餐饮店如何招员工？

Originally posted 2022-05-05 07:05:31.

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