餐饮店如何管理店长?
1.作为老板不能过于干涉和插手店长的管理,直接看结果就好,如果你事事干预,那么这个店长再有能力也变成摆设.
2.要做好防范准备,因为还没确定这个店长的能力,所以他每个决定一定要向你申请汇报,人事变动权力在观察期内暂时不能交给他,即使过了观察期,权力范围你还是要跟他交代清楚,哪些部门哪些人不能动。例如财务部门的人,这个店长是无权管理的。
3.当你聘请到一位优秀的店长,你可以想办法留住他,但千万千万要记住,不能过于依靠或者依赖这个店长,不然一旦这个店长出了问题,餐厅的后果不堪设想。最好的防范就是,以开分店为由,要求这个店长培养一个接班人,也就是要有储备人才的意识。
拓展:餐饮店如何招员工?
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Originally posted 2022-05-05 07:05:31.