不同主营业务的毛利率不同，但是一般来说平均一家店的毛利都在50%以上，从这个角度来说，你在外边吃一碗10块的饭，其中5块以上是老板的利润（如果不计较自己做的时间成本，也就是说自己做饭能省一般外卖开支是比较正常的）。
海底捞56%的毛利，味千拉面73% 、九毛九 63%、乡村基58%，即使是比较低的杨国福麻辣烫，毛利率也达到了30.2%，老乡鸡近些年是20%，但是如果排出去扩张上市的营销成本和优化人力后，应该也在45%以上的毛利。
换句话说，一家店，一天100单，每单10块钱，一个月能差不多赚1.5万毛利。
Originally posted 2022-06-14 16:17:37.
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