原因很简单啊，中国人口味是千年文化积淀下来的，要不然哪里来那么多特色地方小吃，新餐饮想改变消费习惯是和中国潜在饮食文化打仗，而且还是让大家多掏钱的仗，能活下来的基本都是地方特色餐饮消费的变种（适配全国人民口味）要不就是价格好（正新鸡排），至于星巴克，肯德基，麦当劳，人家赚的是快餐的钱（高级白领的稳定快餐），不是餐饮的钱。
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原因很简单啊，中国人口味是千年文化积淀下来的，要不然哪里来那么多特色地方小吃，新餐饮想改变消费习惯是和中国潜在饮食文化打仗，而且还是让大家多掏钱的仗，能活下来的基本都是地方特色餐饮消费的变种（适配全国人民口味）要不就是价格好（正新鸡排），至于星巴克，肯德基，麦当劳，人家赚的是快餐的钱（高级白领的稳定快餐），不是餐饮的钱。
