国产替代进行中
任何可能卡脖子的环节产品都有可能被造成国产替代，国外美妆，餐饮，服饰等都逐渐完成了国产替代，业绩表现也都不错。
在各种踢与断供的来回折腾中，国产替代成了一条长长的生意赛道，普通人要想从中分一杯羹，仔细调研，找到一个潜在的国产替代环节，再找到相关上市公司，从中筛出潜力最大的龙头公司，成为他股东的一份子，然后静待花开。
本质上熊猫快餐（中国汉堡海外版）就是替代肯德基麦当劳
看进口俄罗斯石油85美元一桶，其他国家35美元，就知道人口大国本质是能源依赖大国，所以新能源取代旧能源，在能源上不被卡脖子做国有替代是必然要推进的。
2021年，炸物小吃以超过6.5亿单的单量，成为小吃第一大品类，其中又以鸡排为首，鸡的养成周期又极短，40天一个养成周期，客单价15元。
卷得很，开了会员，1%-5%毛利就是用来发工资交房租的，真的只赚会员费，把店当作用户的仓储空间，这大概就是极限毛利会员店的玩法了（13家店年销20亿）。
上市餐饮，客单价从20提高到了近40，但是利润率5%左右。
快餐实际上也是预制菜了，老乡鸡招股书写明是中央厨房把半成品包括料包送到门店内进行加工，门店再通过蒸、炖、煎、炒等方式完成最终产品的生产模式。
从博主回复来看，没机会的，习惯了赚快钱的人失去了延迟满足（接受赚慢钱）的能力，最后自己还是回到赚快钱的道路上去，回去的时间取决于对方的支付能力消失的时间，当对方不足以支付，就可能抛弃换人，俗话就是婊子无情戏子无义。
博主分享了一个自己长期关注的店铺，卖肥肠的，短视频营销做得很好，经常有粉丝问什么时候开业98一斤的肥肠，开业经常卖断，但是干了一年干不动了，关掉了，博主分析核心原因是肥肠复购不行，没办法撑起正常的店铺经营，前期火爆，后期不能持续，就不能正常经营下去。
一天营收1000左右，每天600左右的运营成本（大头是房租，物业固定支出），按时间收费，装修简单8万左右搞定（5间房），麻将设备系统下来3-5万（智能预约系统，上美团近1万），记得办营业执照也要同时去派出所报备，人均消费额6块钱一个小时，也就是24一小时一个房间（一桌），5桌同开，一小时就是120，24小时营业，满上限就是一天近3万（实际坐不满），日常就是发发广告吸引客流，做做活动老带新，一个月一般1万左右的收入，不算太费心力，主要是要防范赌博行为（主要有人会上头闹事）。
看文章，收购咖啡豆都开始保底价，竞高价。
保底价的意思是如果实际市场给的价格低于保底价，我就按保底价收购你的产品，比如我签20块一公斤的保底价，今年市场价都是5块一公斤，但是我还会按20块一公斤进行收购。
竞高价的意思就是如果市场价超过咱们签的20块一公斤，比如现在38一公斤，我就按38一公斤进行收购。
云南咖啡都目前就是市场价37块一公斤，保底价20块一公斤。